Crème mousseuse au chocolat.
(Utilisation des restes de pain)

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[1] Proportions :

- 1 œuf.

- 1 cuillerée de sucre en poudre. (Par personne)

- 1 grosse bille de chocolat. (Par personne)

Casser les œufs ; séparer les blancs des jaunes. Tourner les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'on obtienne un mélange blanc et mousseux ; ajouter alors le chocolat fondu dans très peu d'eau, puis les blancs battus en neige très ferme. Verser dans un compotier et mettre au frais ; cette crème doit être consommée aussitôt faite.

Bon appétit !

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